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花わさび

2008/04/28(月) 過去記事
田舎はいいよね?  甲斐です。

少し車を走らせたところに小川があります。

その水辺に花わさびを見つけました。

花わさびとあって鼻にツーンとくる辛さ。

お酒のつまみにもってこいの春の一品。

おいしく食べるには
よく塩で揉むことが大切です。

茎の繊維が破壊されて辛みが増すのだそうな。
あとは砂糖を一つまみ入れ、熱湯をかけて一日置き
できあがり◎

晩酌がすすみます♪

ちなみに取り皿は甲斐作でございます。





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