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真夏を乗り切ろう!

2008/08/06(水) 過去記事
真夏を乗り切る我家の秘策は「梅干」。

毎年梅干し作りは恒例行事です。

まずは梅の塩漬け。

そして水が上がった梅に赤チソで色を付けます。

これがまたひと手間なのですがきれいに色付くと何とも満足。

その後土用干しをして我家の保存食となるのです◎

夏ばてで食欲がない時の一品や焼酎の梅割りにはもってこい!

ちなみにチソもカリカリに干した後、ミキサーにかけて「ゆかり」にします。

ゆかりおにぎりは飲んだあとの腹ごしらえ。

1年を通して重宝する梅です。

そういえば味噌作りが恒例行事だとおっしゃっていたT様

今年も作りますか?

我家の恒例行事があるって大変ですが楽しいですね。

その時期、その季節が待ち遠しくなります。

梅干は祖母から教わったもの。しっかり受け継ぎました!





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